Curso de Posgrado Tratamiento Integral de la Obesidad con prácticas.

Curso de Posgrado Tratamiento Integral de la Obesidad con prácticas

Décima Edición

El curso incluye:

• 5 módulos presenciales con coffee break
• Ejemplar del libro “Un viaje por la Nutrición de Nuestra Especie” 
• Rotaciones por consultorio y talleres grupales de pacientes.
• Certificado final con constancia de 30 horas cátedra. 
• Bibliografía específica

Introducción:

En este curso abordaremos la obesidad desde un nuevo paradigma, con el objetivo de superar modelos desactualizados basados en el balance energético asociados a tratamientos ineficaces.

Estudiaremos por qué y cómo se expande el tejido adiposo, el rol de la insulina y otras hormonas, los efectos metabólicos de los alimentos y de los ultraprocesados y la importancia del ritmo circadiano. Aprenderemos sobre nutrición evolutiva, analizaremos la influencia de la microbiota, los disruptores endócrinos, la conducta alimentaria y los comportamientos adictivos profundizando en los circuitos de placer y recompensa.

Finalmente analizaremos todas las alternativas terapéuticas: Dietas hipocalóricas, low carb, keto, e “ayunos intermitentes”, entre otras. Evaluaremos el uso de medicación específica, investigaremos la evidencia científica actualizada y la efectividad de cada intervención para distinguir opciones con fundamento que resulten prácticas para aplicar en el consultorio.

Programa:

Primer Encuentro:

• La “multifactorialidad” en la obesidad: ¿Hay nuevos factores involucrados? Microbiota y disbiosis. Efectos de los edulcorantes no calóricos. Disruptores endócrinos. Genética y epigenética de la obesidad. El estudio de la nutrición evolutiva. Genotipo ahorrador. Ambiente obesogénico.
• Antropometría y estudios avanzados de la composición corporal. Fenotipos en Obesidad. Mediciones antropométricas en el paciente obeso: peso, circunferencias, pliegues. Índice cintura-cadera. Índice cintura-talla . Tipos de obesidad según localización adiposa y riesgo asociado. Análisis de la composición corporal por bioimpendancia. Demostración práctica de las técnicas y estudios.

Segundo Encuentro:

• Psico-neuro-endocrinología de la conducta alimentaria. Mecanismos homeostáticos y no homeostáticos. Hormonas del hambre y saciedad. Sistema de Recompensa y circuitos dopaminérgicos. Sistema serotoninérico e impulso alimentario. Adicción Alimentaria. Estrés e ingesta compulsiva. Saciedad cognitiva, mecánica y metabólica. Aplicaciones prácticas.
• Historia Clínica y anamnesis de la conducta alimentaria en obesidad. Tipos de registros alimentarios, Aplicaciones  y herramientas digitales para la valoración de la conducta alimentaria. Desórdenes alimentarios:picoteo o craving, síndrome de atracón (Binge Eating Disorder), Síndrome de Comedor Nocturno. Historia de peso, curva de peso/tiempo, factores precipitantes. Peso ideal y peso posible.

Tercer Encuentro:

• En búsqueda la etiopatogenia perdida en obesidad. Insulinoresistencia y cambios hormonales en obesidad. La hipótesis calórica vs la hipótesis hormonal. Pérdida selectiva de la sensibilidad a la insulina. Efectos metabólicos de los alimentos. Índice y carga glucémica. La fructosa como “interruptor de supervivencia”. Flexibilidad metabólica.
• Efectos de los Ultraprocesados.La clasificación de alimentos según el Sistema NOVA. ¿Por qué es importante esta clasificación? Efectos de los ultraprocesados. Desorientación sensorial
• Ciclo circadiano y Crononutrición. Síndrome circadiano. Importancia de los horarios de ingesta. Cambios circadianos en la sensibilidad a la insulina . Rol de la melatonina en la metabolización diferencial de los alimentos según el horario.

Cuarto Encuentro:

• El propósito biológico de la adipogénesis. Los diferentes tejidos adiposos: subcutáneo, fémoro-glúteo, visceral. Repercusiones del proceso de adipogénesis. Efectos de las diferentes hormonas en los  tejidos adipo- sos. ¿Por qué es tan difícil perder grasa localizada en algunas regiones? La inflamación crónica en obesidad. Adipoquinas, interleuquinas. Adipogénesis y apoptosis. Expansión adipocitaria, hipoxia adiposa.
• Tratamiento alimentario efectivo. Primera parte. Análisis de las alternativas con evidencia científica. Dietas de muy bajo valor calórico (Very Low Calorie Diet), Dieta hipocalórica, Dietas hipohidrocarbonatadas (Low Carb), Dietas Cetogénicas. Evidencias en contra y a favor de cada alternativa. Reacciones adversas. Efectividad. Casos clínicos. Cómo evitar el “efecto rebote”.
• Grasas: desde la fobia a convertirse en aliadas del tratamiento. El nuevo paradigma alimentario. ¿Por qué cambió el concepto científico respecto a este nutriente? La historia de la nutrición desde la pirámide alimentaria hasta la actualidad. Las grasas alimentarias y su inclusión en la prescripción alimentaria.

Quinto Encuentro:

• Tratamiento alimentario efectivo. Segunda Parte. Los diferentes tipos de ayunos intermitentes: efectividad y reacciones adversas. Alimentación restringida en el tiempo (“Time restricted feeding”) y su implementación. ¿Cómo tratar a los pacientes que no logran resultados? Alternativas terapéuticas en obesidad resistente. Mesetas y recaídas en el tratamiento
• Farmacoterapia específica en Obesidad. Fármacos aprobados. Medicamentos de acción central. Análogos GLP-1. Mecanismos de acción. Estudios de eficacia /seguridad. Reacciones Adversas. Contraindicaciones. Interacciones farmacológicas. Nuevos desarrollos en farmacoterapia de la obesidad. Análogos duales, triples.
• Aspectos Psicológicos en el Tratamiento de la Obesidad: Perfil psicológico del paciente obeso. Compulsión alimentaria y la desregulación del placer. Ingesta impulsiva. Lugar simbólico de los alimentos. Lo social y el impacto sobre la elección alimentaria. Pensamiento dicotómico en obesidad: “todo o nada”. Atracón, picoteo y conducta restrictiva en dietantes crónicos. Relación emoción-ingesta. Imagen corporal en la obesidad y sus distorsiones. La aceptación del peso posible ¿Cómo abordarla? ¿Cómo derivar al psicólogo?

Inscripción (hasta el 01-08): $15000

Valor total del curso por transferencia o efectivo: $100.000 + $15.000 Inscripción

Consultar por:

•  Pagos en cuotas. (con cada encuentro)
• Descuentos para Alumnos de la Universidad Católica de Córdoba y ex-alumnos de Nutridoc y Nutriser.