Abordaje Integral de la Obesidad – Diagnóstico clínico y abordaje terapéutico –

FORMACIÓN INTENSIVA PARA MÉDICOS CLÍNICOS

Introducción

La obesidad es una problemática de salud cuya prevalencia continúa en aumento a nivel mundial
y local. El médico clínico o generalista es, con frecuencia, el primer profesional que recibe al
paciente con obesidad. Hoy, con la incorporación de nuevas herramientas farmacológicas
—como los agonistas del receptor GLP-1— se abre la oportunidad de un abordaje efectivo,
siempre que se cuente con la formación adecuada.
Esta formación intensiva propone, en un formato práctico y de grupo reducido, recorrer el
algoritmo diagnóstico completo: desde la evaluación antropométrica y la composición corporal
hasta el perfil bioquímico y los estudios complementarios. Profundizaremos en farmacoterapia
con criterio clínico, modelos alimentarios con evidencia y estrategias reales para el seguimiento
del paciente. Además, cada participante podrá rotar por el consultorio de obesidad para integrar
lo aprendido en un escenario real.
Al finalizar este curso, el médico clínico podrá abordar integralmente la obesidad con criterio
científico actualizado y herramientas prácticas para el consultorio.

Objetivos

1- Realizar una evaluación antropométrica integral y un estudio de composición corporal
en el consultorio.

2- Desarrollar un algoritmo diagnóstico clínico que integre perfil bioquímico, estudios
complementarios y valoración fenotípica del paciente con obesidad.

3- Indicar y supervisar el tratamiento farmacológico con agonistas del receptor GLP-1 y
moléculas de acción dual, incluyendo titulación, manejo de efectos adversos y conducta
ante el paciente no respondedor.

4- Aplicar modelos alimentarios con evidencia científica y recursos prácticos de
dietoterapia adaptados al contexto del consultorio clínico.

5- Utilizar herramientas de inteligencia artificial en el diagnóstico y abordaje.

6- Diseñar un esquema terapéutico personalizado e interdisciplinario a partir del análisis
de casos clínicos y la práctica en consultorio.

¿Qué incluye?
* Formación presencial intensiva
* Viernes y Sábado
* Clases teórico-prácticas con especialistas en un grupo reducido de no más de 15 médicos
* Coffee de bienvenida y breaks saludables
* Instancias de intercambio directo con los docentes
* Práctica clínica y rotación
* Experiencia en consultorio real
* Rotación por consultorio clínico y nutricional (día y horario a elección del profesional)
* Práctica de evaluación antropométrica integral
* Estudio de composición corporal por bioimpedancia con InBody
* Calorimetría indirecta con Breezing para medición de gasto metabólico basal
* Participación en encuentros grupales con pacientes
* Material y seguimiento
* Recursos exclusivos
* E-book exclusivo «Un viaje por la Nutrición de Nuestra Especie» (material de autor)
* Inclusión en grupo de estudio 2026 (opcional)
* Certificado de finalización

Programa

VIERNES

14:30 – 15:00 Coffee de bienvenida
15:00 – 16:00 Introducción. Epidemiología
Fisiología del tejido adiposo. Plasticidad y regulación neuro-hormonal
16:00 – 16:30 Nuevos criterios diagnósticos y de estadificación
Antropometría y estudios avanzados de la composición corporal
16:30 – 17:00 Práctica
Medidas antropométricas, bioimpedancia InBody. Análisis de DEXA. Evaluación de la
fuerza y masa muscular
17:00 – 17:30 Break
17:30 – 18:30 Regulación de la conducta alimentaria
Anamnesis nutricional. Historia clínica en obesidad
18:30 – 19:00 Etiopatogenia de la obesidad
Insulinoresistencia: mecanismo e impacto clínico
19:00 – 19:30 Práctica
Estudio del gasto metabólico — calorimetría indirecta con Breezing

SÁBADO
09:00 – 09:30 Coffee de bienvenida
09:30 – 10:15 Dietoterapia en obesidad
Modelos alimentarios con evidencia, recursos prácticos para el consultorio.
Crononutrición y ritmos circadianos
10:15 – 10:45 Evaluación clínica
Perfil bioquímico y estudios complementarios. Interpretación
10:45 – 11:15 Break
11:15 – 12:15 Tratamiento farmacológico
Agonistas del receptor GLP-1 y duales. Mecanismos de acción. Titulación y esquemas de
dosificación. Manejo de reacciones adversas y cuidados alimentarios. Conducta ante el
paciente no respondedor. Aspectos prácticos de la prescripción
12:15 – 12:30 Herramientas de inteligencia artificial
Aplicadas al consultorio: análisis de registro alimentario, mediciones antropométricas y
curva de peso
12:30 – 13:00 Taller de cierre
Motivación y adherencia terapéutica. Role-playing y análisis de casos clínicos de
pacientes bajo tratamiento farmacológico