Son sustancias químicas presentes en cosméticos, productos de limpieza y productos alimentarios, especialmente ultraprocesados. Se caracterizan por su capacidad de afectar la secreción de insulina, de hormonas tiroideas y sexuales (andrógenos y estrógenos). Entre otras consecuencias indeseables, fomentan la adipogénesis …
Para catalogar un producto alimentario como ultraprocesado debe reunir al menos dos de las siguientes características 1. Cantidad de ingredientes: contienen 5 o más componentes y pocos alimentos originales enteros o ninguno. 2. Tipo de ingredientes: numéricamente incluyen más aditivos …
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